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食物由口腔咀嚼、食管吞咽、腸胃消化最終被人體吸收。其中吞咽是飲食的控制性過(guò)程，是完成食物從口腔到胃腔轉(zhuǎn)移的關(guān)鍵性動(dòng)作。吞咽是指食物經(jīng)咀嚼而形成的食團(tuán)由口腔運(yùn)送入胃的動(dòng)作或整個(gè)過(guò)程，是人體攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，身體正常生命活動(dòng)的基本保證。
因此，必須重視3D打印食品質(zhì)構(gòu)測(cè)定領(lǐng)域研究，從而讓3D打印技術(shù)給我們帶來(lái)口福。
上海保圣TA.XTC對(duì)不同解凍方式下冷凍灘羊肉品質(zhì)進(jìn)行測(cè)定，研究不同解凍方式對(duì)灘羊肉品品質(zhì)影響
上海保圣TA.XTC型質(zhì)構(gòu)儀用于灘羊肉制品質(zhì)研究。從而建立基于主成分分析法對(duì)灘羊肉品質(zhì)評(píng)價(jià)模型。
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